يونيو 17, 2021

ماذا يحدث لجسمك إذا أكلت بصلة نيئة كل يوم؟

يعتبر البصل من أكثر الأطعمة استهلاكًا ويستخدم في جميع الأطعمة تقريبًا ، ولكن يُنصح دائمًا بتناول البصل النيء.

تذكر خصائص البصل النيء
نعلم جميعًا أن البصل النيء حار وأن استهلاكه يسبب دموع العيون ، ولكن على الرغم من كل هذا فمن الأفضل معرفة أن البصل النيء غذاء صحي له العديد من الخصائص. يوضع البصل بجانب العناصر الغذائية مثل الرمان والشاي الأخضر وله فوائد صحية هائلة. 

يستخدم البصل كنكهة في العديد من الأطعمة ، لذلك في هذه المقالة سوف ندخل في مزيد من التفاصيل حول هذه المغذيات القيمة. 

البصل النيء وصحة القلب والأوعية الدموية: 
البصل غني بالعناصر الغذائية بما في ذلك مستويات عالية من فيتامين C وألياف حمض الفوليك والكالسيوم وكذلك الحديد ولكن ما يجعل البصل مميزًا حقًا هو وجود مادة كيرسيتين المضادة للأكسدة * ، والتي تعمل على إبطاء تطور الضرر التأكسدي في الخلايا. 

مضادات الأكسدة كيرسيتين: صبغة نباتية (فلافونويد) توجد في العديد من الأطعمة والنباتات ، بما في ذلك البصل والشاي الأخضر والتفاح والتوت وغيرها. 

في حالة القلب ، يساعد الكيرسيتين المضاد للأكسدة في البصل في الحفاظ على ضغط الدم الصحي ويلين الشرايين ويثنيها. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أن مضادات الأكسدة هذه تساعد في خفض الكوليسترول الضار LDL لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تساعد كل هذه الميزات معًا في الحفاظ على صحة القلب. 

تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

يساعد الاستهلاك المنتظم للبصل على التخلص من المواد المسرطنة التي نستهلكها خلال النهار. تمنع مركبات الكبريت العضوي استقلاب المواد المسرطنة بشكل أكثر خطورة من المركبات الأخرى. أظهرت الدراسات أن الجمع بين البصل والكركم له تأثيرات مضادة للسرطان تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون وتقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان القولون. 

حتى الاستهلاك المعتدل للبصل له فوائد عديدة ، لكن يعتقد العلماء أنه كلما زاد تناول البصل النيء ، زادت الفوائد. لحسن الحظ ، للثوم خصائص متشابهة ، لذلك نوصي بإضافة كل من البصل والثوم إلى نظامك الغذائي. 

التقليل من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي 
هناك شائعة بأن تقطيع البصل وتخزينه أمر خطير لأن البصل شديد التأثر بنمو البكتيريا. لكن الحقيقة تظهر عكس الشائعات ، البصل يحتوي على مركبات معينة مضادة للبكتيريا. في الواقع ، بعد تقطيع البصل ، يخرج الماء ويقتل العديد من الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب التسمم الغذائي أو تبطئ نموها. 

لذلك ، فإن تناول البصل مع الوجبات سوف يقلل من إصابتك بالمرض والتسمم. بالإضافة إلى ذلك ، لا تقلق بشأن ترك البصل في الثلاجة. يمكن استهلاك البصل لمدة تصل إلى 7 أيام إذا تم تخزينه بشكل صحيح في الثلاجة. 

تحسين جهاز المناعة 
يعتبر الكيرسيتين مركبًا رائعًا لتخفيف الالتهاب. ولكن عندما يتعلق الأمر بدورها في الجهاز المناعي ، فإن الكيرسيتين الموجود في البصل يزيد من محتوى السيلينيوم. السيلينيوم هو معدن يوجد في البصل أكثر من أي طعام آخر. يساعد السيلينيوم في تقليل الالتهاب ويحفز وظيفة المناعة ويمنع ردود الفعل المناعية. 

تحسين حساسية البصل الخام 
بما أن الكيرسيتين يمنع بعض المواد المسببة للحساسية والمركبات الالتهابية ، فهو مفيد جدًا في تحسين الحساسية الموسمية. لذلك ، إذا لاحظت أي أعراض للحساسية الموسمية بدلاً من تناول حبوب مضادات الهيستامين ، فمن الأفضل تجربة بعض البصل النيء لمنع إنتاج الهيستامين. سبب حكة العين والتهاب الحلق وسيلان الأنف في حساسية الهيستامين الموسمية. 

تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري 
يعتقد العلماء أن تناول البصل يزيد الأنسولين في نظام الجسم. الأنسولين ضروري لمعالجة السكريات في الطعام ، ويغطي بروتين أليل أليل بروبيل ثنائي كبريتيد البصل بعض مناطق الكبد حيث يتم تعطيل الأنسولين. لذلك يبقى المزيد من الأنسولين للتحكم في مستويات السكر في الدم. 

يحدث داء السكري من النوع 2 عندما لا يكون الأنسولين فعّالاً في معالجة الجلوكوز ، والذي ينتج عادةً عن كثرة السكر. يضمن تناول البصل بانتظام أن هناك دائمًا ما يكفي من الأنسولين في الجسم لمعالجة السكر. ومع ذلك ، يجب دائمًا فحص مستويات السكر في الدم. 

الحد من مخاطر تجلط الدم 
عندما نتعرض لإصابة ، نحتاج إلى الدم لتتجلط ، لكن الجلطات التي تتشكل داخل الشرايين تمنع تدفق الدم وتسبب الوفاة. يحتوي البصل على مركب يسمى روتين يمنع تجلط الدم. 

تحسين النوم 
Homocysteine ​​Homocysteine ​​هو حمض أميني في الجسم عن طريق تكسير البروتين. المستويات المرتفعة تمنع إنتاج هرمونات السيروتونين والدوبامين والنورإبينفرين ، وكلها مسؤولة عن استقرار الحالة المزاجية والرفاهية والشهية والنوم. يحتوي البصل على نسبة عالية من حمض الفوليك ، مما يمنع إنتاج الكثير من الهوموسيستين. 

لذلك ، فإن استهلاك كميات كافية من حمض الفوليك ضروري لمنع ظهور الاكتئاب الشديد. يؤدي نقص حمض الفوليك أيضًا إلى التعب ومشاكل النمو. بالإضافة إلى كل هذه الفوائد ، فإن تناول البصل يوميًا سيجعلك تشعر بالراحة الجسدية والعقلية. 

Leave a comment